Les moines ont réalisé de très astucieux et performants réseaux souterrains permettant l’alimentation en eau des bassins nécessaires à l’élevage du poisson dont ils se nourrissaient. Les bassins ont été bouchés au XIXème siècle mais l’eau souterraine continue d’affluer ce qui provoque de fortes remontées d’humidité dans la maison.

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